Wuhan’s “Most Fashionable” F&B Boss 武汉餐饮界最帅老板,都在这里了

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被称为香港人气日料店之一的Monster Sushi,因为租约问题,在前不久宣布即将全门店结业,让不少人唏嘘。

自2008年开店至今,Monster Sushi一直倍受关注。除了追求食材新鲜这一功不可没的内在因素之外,还有一个不可忽视的外在因素 — 老板是吴彦祖


闲时便会在寿司吧台上亲手制作寿司给顾客品尝;闲时便会在寿司吧台上亲手制作寿司给顾客品尝;闲时便会在寿司吧台上亲手制作寿司给顾客品尝。

其他的还重要吗 

作为台湾快餐餐饮小小城老板的彭于晏,在武大店开业时也曾莅临现场,亲自为顾客们煮面,甚至还充当了一天的服务生

不由得让人想到那句:

你饿不饿?我下面给你吃

在武汉,也有那么一群明明可以“靠脸吃饭”但却选择“替你解决吃饭问题”,投身于餐饮行业的的型男们。

他们并没有“明星效应”,但仍然有慕名而来的顾客。这次,我们采访到了他们,并问了问这六位老板为何“想不开”选择餐饮行业,以及有没有“被骚扰”

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42F 空中酒廊 lounge tattoo studio

– 42F 空中酒廊 lounge tattoo studio

 Leo 

“很早去了第一家胡桃里,认识了厨师,想到武汉还没有这样形态的店。我那个时候其实不太懂餐饮,但想把餐饮和酒吧结合在一起了,所以做了第一间餐吧,之后就一直在做不同形态的餐饮。”

“平时我很喜欢穿西装三件套,但是我也喜欢比较潮一些的穿法,美潮、英伦风都是我比较喜欢的。”

“有一些慕名而来的都会交朋友。因为我拿过调酒师资格证,也喜欢纹身,更重要的是还喜欢喝两杯。我店里的画、涂鸦、装修都是我自己设计的,所以涉及到的圈子也比较广,大家也都有很多话题。”

搭讪方式推荐:

纹身 x 酒 x 涂鸦设计,三选一你就能赢。

拾葡Rabbit 15

拾葡Rabbit 15

 喻甜 

葡萄酒和餐在欧洲有几千年的历史,餐酒搭配呈现的是更多的丰富性,从米其林三星到最基础的一星级,除了服务环境和菜品,更重要的是酒单和侍酒服务。我也希望把用餐酒搭配这种有趣、健康、具有丰富性的一个生活方式带到武汉来。”

“很多人慕名而来其实更多的是因为想了解葡萄酒文化,我也会帮他们去选择‘对的’而不是‘选择贵的’。”

“服装选择我比较偏向于休闲和正装,日常穿T-shirt配牛仔裤、运动鞋会比较多,但也还是要根据场合,像参加活动类我穿通常都是西服、皮鞋。不过我在西服的选择很讲究有特色,可以是很素的服装,但在领口、袖口这些地方一个小细节的处理我会觉得很重要。”

搭讪方式推荐:

聊不完的酒文化。

大胤艺术餐厅·酒艺术馆

大胤艺术餐厅·酒艺术馆

 成建林 

“我做餐饮行业属于跨界,因为我之前是做收藏行业的。身边很多朋友都在做餐饮,自己也想试试,所以尝试着将艺术与餐饮结合,结果就‘歪打正着’的做到了现在。”

“在「吃」上我满随意的,不排斥任何餐饮形式,贵的也吃、路边也吃,比较武汉人。”

“大胤一直都排汉阳区榜单第一。其实我们一开始并没有做过任何宣传,都是朋友带朋友,口碑好了自然就越来越多人来用餐,搭讪的一般也都是朋友身边的。”

搭讪方式推荐:

收藏,了解一下?

吾麦·博多豚骨拉面

吾麦·博多豚骨拉面

 小沈 

“餐饮其实是家族企业,当然我本身也很热爱。踏入社会后我去了不同的餐饮打工学习,去接触不同的餐饮文化。最后两家打工的餐厅都是上海的拉面店,所以回武汉后我就做好了充足准备开了这家日本拉面店,也是我的第一家店。”

“其实我对「吃」非常挑,对待不同的餐厅我会有不同的要求,在保证环境氛围的情况下,我对食材是非常讲究的。”

“慕名而来谈不上,但有遇到过一些来搭讪的客人,我的常规操作是 — 把我的合伙人推出去。”

“我在穿搭方面没有什么多变性,自己的固定风格就是all black,比较休闲。其实要谈讲究,我在音乐方面可能更擅长,我五家店的音乐其实都是我自己做的,我很喜欢小众音乐。”

搭讪方式推荐:

网易云音乐歌单分享一下?

珈境餐厅

珈境餐厅

 Wayne 

“选择餐饮行业,一方面是受上一辈影响,他们有多年的餐饮经验,自己从小在这种环境中也对餐饮有浓厚的兴趣。另一方面是因为学艺术的缘故,希望能把美的事物传递出去。餐饮就是一个很好的平台,能够传递美的环境、美的食物和美的服务。”

“我对食物的品质要求很高,所以除了外出考察学习外,一般很少在外就餐,大多数会在自己餐厅吃饭。”

“会有来搭讪的,我本身是不抗拒的,因为我很喜欢交朋友,也很乐意虚心接受各路人的意见与建议。”

搭讪方式推荐:

聊艺术,聊美学,甚至可以给珈境餐厅“提意见”。

首尔厨房

首尔厨房

  权耀瀚  

“受妈妈的影响比较深,小时候就对餐饮感兴趣。后来从韩国来到武汉大学读了广告设计。萌生了想把餐饮、艺术、设计和广告推广结合在一起的念头。然后也就这么做了,开了这家餐厅。”

“韩国人很注重身体健康,饮食一般都会少盐少油,我们很注重这一方面,所以无论是自己用餐还是自家的餐厅,我都会很注意这一点。在武汉我其实很喜欢私人的咖啡厅,有时候不忙我会找一些环境好的咖啡厅度过。”

“会有一些来搭讪的人,可能是因为交流的问题,韩国人偏多。”

搭讪方式推荐:

即便该老板中文以完全掌握且能灵活运用,但掌握一门韩语,搭讪成功率可高达99%。

 福 利 时 间 

  – 福利参与方式请看侃爷留言置顶内容 –

福利一:42F 空中酒廊

42F 空中酒廊 lounge tattoo studio

 

福利二:拾葡 Rabbit15

拾葡Rabbit 15

福利三:大胤艺术餐厅

大胤艺术餐厅·酒艺术馆

福利四:珈境餐厅

珈境餐厅

福利五:吾麦·博多豚骨拉面

吾麦·博多豚骨拉面

福利六:首尔厨房

首尔厨房

如果你认为还有哪些型男餐饮老板我们还未发现?你大可在下方评论区留言告诉侃爷。

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编辑:雪菲

撰文:TINE

摄影:Enter

视觉:车车

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